Rượu được làm từ 100% Pinot Noir. Nho thu hoạch được loại bỏ cuống và trải qua quá trình ngâm lạnh trong 4 đến 5 ngày trước khi lên men. Phương pháp ép và bơm rượu lên trên được thực hiện hàng ngày. Rượu được để trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp từ 15-18 tháng (50% là thùng gỗ mới).
Rượu có màu đỏ hồng ngọc đậm, ánh tím, tỏa hương thơm nồng của Anh đào Morello và lý chua đen, phảng phất hương hoa violet cùng chút hương cây cỏ và nấm truffle. Trong vòm miệng, rượu đậm đà, cấu trúc tốt, tinh tế và bùng nổ ở hậu vị.
Phù hợp với các món thịt hầm, thịt thú săn lớn và nhỏ, ngỗng và pho mát…
