Chai Burgundy này được làm từ 100% Pinot Noir. Nho được phân loại hai lần, lần đầu tại vườn nho, lần hai tại khu phân loại của xưởng. 50% nho được ngắt cuống nhưng không nghiền mà chuyển vào bể dùng trọng lực. 50% nho đã ngắt cuống này được ngâm trong 274 ngày (4 ngày ngâm lạnh ở nhiệt độ 12℃) và sử dụng men bản địa. Rượu được thành trưởng 15 tháng trong thùng sồi Pháp mới với tỉ lệ là 33%. Những thùng sồi Pháp này được hun nhẹ trong thời gian dài giúp tạo hương vị sồi và vani ngọt ngào cho vang.
Rượu nổi bật với màu đỏ hồng ngọc đậm, tỏa hương thơm nồng của trái cây đỏ tươi như mâm xôi đỏ, anh đào, dâu tây, gia vị (tiêu đen, cam thảo) cùng chút hương hun khói. Trong vòm miệng, vang đậm đà với chút vị khoáng dịu nhẹ đầy tinh tế.
Phù hợp để thưởng thức với thịt đỏ như bê, cừu, thịt săn ở nhiệt độ 16-18 ℃.
