Rượu được làm từ 100% Pinot Noir. Quá trình thu hoạch được thực hiện bằng tay và đã được phân loại tại nơi sản xuất rượu. Những trái nho sau đó được đem vào ủ trong những thùng gỗ sồi giúp rượu đạt được được độ tannins chắc chắn, làm tăng độ dày cho cấu trúc cũng như hương thơm của rượu. Tiếp theo, rượu được tiếp tục cho vào thùng gỗ sồi để thành trưởng trong vòng 12 tháng, trong khoảng thời gian này, hương thơm và cấu trúc rượu sẽ được hoàn thiện chặt chẽ.
Rượu có màu hồng ngọc ánh tím, tỏa hương thơm nồng của morello anh đào, dâu đen và việt quất. Trong vòm miệng, chai Fixin 1er Cru “Clos du Chapitre” mang lại độ chua tươi mới, bùng nổ kết với tannins dày dặn, mượt mà hòa quyện cùng hương vị trái cây đỏ, hạt rang và cà phê.
Chai rượu này phù hợp để thưởng thức ở nhiệt độ 16°C cùng thịt đỏ (thỏ, thịt cừu, vịt…), hoặc pho mai (Reblochon, Morbier)…
